Ποιο αλεύρι είναι καλύτερο;
Αλεύρι φαγόπυρου
Ο απόλυτος πρωταθλητής όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε ζάχαρη, υδατάνθρακες και λιπαρά. Ιδανικό για την παρασκευή τηγανίτες.
Αλεύρι βρώμης
Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο muffins, τηγανίτες και τηγανίτες.
Αλεύρι ρυζιού
Πρωταθλήτρια στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι απαραίτητο για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών κατσαρόλων.
Αλεύρι σίκαλης
Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Τα αρτοσκευάσματα από σίκαλη έχουν λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το σιτάρι.
Αλεύρι αμυγδάλου
Φτιαγμένο από ολόκληρα αμύγδαλα, είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, περιέχει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης και τριπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με το κανονικό λευκό αλεύρι. Είναι κατάλληλο για αφράτο ψήσιμο.